Le surettier, l'arbre, ses fleurs, son miel...
Apigua vous propose chaque mois un focus sur un arbre ou une plante mellifère de notre flore de Guadeloupe
Le surettier, un arbre important pour notre apiculture
Le surettier est un arbre mellifère apprécié des abeilles. Le miel de surettier est ambré, il a des arômes puissants et des saveurs intenses. Il se récolte au mois de novembre.
ZIZIPHUS MAURITIANA, arbre de la famille des RHAMNACEAE
Habitat: arbre fruitier adapté aux environnements chauds et secs. Principalement en Grande-terre et sud de la cote sous le vent et à la Désirade
Origine: Afrique et Asie
Floraison: fleurs petites, jaune verdâtre, elles possèdent cinq pétales. La floraison peut se produire du 15 aoû au 30 octobre et la sécrétion nectarifère est liée à la pluviométrie.
Utilisation:
La surette tropicale peut se consommer fraîche ou transformée. C’est un fruit dont la teneur en sucre est comprise en général entre 17 % et 19 %. Il est également riche en vitamines A et C.
C’est un arbre très mellifère quand le climat est assez humide.
Le miel de surettier, un joyau à protéger et à valoriser
- Arômes fruités et légèrement boisés
- Couleur ambrée claire
- Riche en sucres naturels et en vitalité
- Produit identitaire de Guadeloupe
- Riche de son terroir et de sa flore unique
